Coco Ralado Fredão 1kg (Uso Culinário Profissional)

Coco Ralado Fredão 1kg (Uso Culinário Profissional)

O padrão de excelência em rendimento, textura e frescor tropical desenvolvido sob medida para confeitarias, padarias artesanais, fábricas de doces e cozinhas profissionais. Obtido a partir da polpa selecionada e desidratada do coco maduro, o Coco Ralado Fredão 1kg apresenta granulometria uniforme, umidade balanceada e teor nobre de lipídios naturais que preservam o sabor genuíno da fruta sem notas rançosas. Perfeito para estruturar massas, conferir textura crocante a coberturas e criar doces clássicos brasileiros como cocadas, beijinhos e bolos gelados, entrega alta performance tanto no forno quanto em preparos a frio.

Destaques do Produto

• Formato Econômico Profissional (1kg): embalagem institucional de alta capacidade, formulada para baratear o custo por porção em produções contínuas de doces e panificação.

• Granulometria Uniforme: flocagem equilibrada que proporciona mordida macia e visual impecável na finalização de sobremesas.

• Teor Nobre de Gordura Natural: conserva os óleos essenciais da polpa do coco, garantindo sabor autêntico, umidade prolongada e resistência térmica no forno.

• 100% Vegetal (Plant-Based): ingrediente puro de base vegetal, ideal para formulações veganas, vegetarianas e cardápios inclusivos.

• Zero Glúten e Sem Lactose: matéria-prima segura para celíacos, pessoas com sensibilidade alimentar a laticínios ou intolerantes severos.

• Versatilidade Térmica: mantém a integridade estrutural e a textura macia mesmo após cozimento em tachos de cocada ou forneamento em massas pesadas.

Ingredientes e Alergênicos

• Ingredientes: Amêndoa de coco desidratada e conservador metabissulfito de sódio (INS 223).

• Glúten: NÃO CONTÉM GLÚTEN.

• Lactose: NÃO CONTÉM LACTOSE.

• Alergênicos: Não contém leite, ovos, soja ou trigo. Pode conter derivados de castanhas conforme a linha de produção.

• Origem: Brasil.

Benefícios e Aplicações Culinárias

• Confeitaria Tradicional e Doces Típicos: ingrediente central para cocadas cremosas de corte ou de colher, beijinhos nobres de festa, recheios de trufas e bombons artesanais.

• Panificação e Bolos Clássicos: ideal para envolver bolos gelados de coco (toalha felpuda), incorporar em massas de pães doces trançados, roscas natalinas e broas.

• Sobremesas Geladas e Empratadas: acabamento e textura para manjares brancos com calda de ameixa, pavês, tortas geladas e pudins de coco.

• Hidratação Flexível: pode ser utilizado puro para finalizações secas ou hidratado previamente com leite de coco culinário Fredão ou calda morna para conferir ultraumidade a recheios densos.

Ficha Técnica

• Marca: Fredão

• Linha: Confeitaria e Padaria Profissional

• Produto: Coco Ralado Desidratado

• Volume/Peso Líquido: 1kg (1.000g)

• Origem: Nacional (Brasil)

• Tipo de Embalagem: Pacote almofada industrial selado hermeticamente

• Conservação: Conservar em local seco, fresco e arejado, longe de calor excessivo e ao abrigo da luz solar direta. Após aberto, transferir para um recipiente hermético e consumir preferencialmente em até 30 dias.